- Шведы удерживают два мировых рекорда: потребления молочных продуктов и переломов бедра - сравнение различных культур показывает, что остеопороз гораздо реже встречается в тех странах, где люди потребляют меньше молочных продуктов и, следовательно, поглощают меньше кальция.
- Банту имеют самые низкие в мире показатели по заболеванию остеопорозом, однако они потребляют только 175-400 мг кальция в день.
Важна не столько диета, богатая кальцием, сколько диета, состоящая из продуктов, содержащийся в которых кальций хорошо усваивается. Кальций лучше всего усваивается из фруктов, овощей (капуста, брокколи и сельдерей), салатов, круп, морских водорослей, бобовых, семян (кунжута, тыквы, подсолнечника и льна), так как в этих продуктах он входит в сбалансированный витаминно-минеральный комплекс.